Можно ли показать текст без принера просто в указанном месте на экране ?

Конечно можно. Пожалуйста, изучите как работает uGUI (Unity UI), прежде чем пытаться кастомизировать или добавлять новый UI в Naninovel.

я так понимаю это через префаб создать текст а будет ли этот текст учтен в переводе ?

Будет, если правильно настроите. Читайте документацию по локализации. И пожалуйста, ещё раз прошу внимательно читать документацию (как Naninovel так и Unity), изучать примеры и только потом создавать темы или обращаться в поддержку. Поймите, что Naninovel это расширение для игрового движка Unity, а не самостоятельное решение (как Ренпи или ВНМейкер). Пользуйтесь ресурсами поддержки Юнити (форум, вопросы-ответы, видео туториалы и тп), если вопрос напрямую не связан с Нани: https://naninovel.com/support/#unity-support

спасибо, пытаюсь читать, но не все понятно и в документации. Но есть уже прогресс в разработке игры на вашей платформе, и это радует.

если не затруднит дайте хоть какую то подсказку что искать ?)
а то искать то не зная что тяжело

все получилось и даже переводит ))